脫水蔬菜這類原型的青海苔用于煮湯、佃煮、天婦羅等未枯燥的滸苔也用于臨盆紫菜，改風(fēng)韻。這些海藻在日本的伊勢灣等沿海也有人工養(yǎng)殖。青海苔具備奇特的香味和綠色，給食物增加色彩，使人增長食欲，同時含有的鈣質(zhì)、鎂質(zhì)、鋰等灰分、維生素、蛋氨酸等氨基酸豐碩，也有營養(yǎng)代價。。

青海苔一般3毫米左右鮑魚尚不能攝食大型藻類，主要依靠附著性硅藻為食料，此時不用投餌；長至5－6毫米以后，就開始兼吃細(xì)嫩的滸苔等藻類隨著個體的生長，轉(zhuǎn)為以大型海藻為主。自然海區(qū)及養(yǎng)殖投餌次數(shù)及數(shù)量視季節(jié)而定，夏季水溫高，海藻易腐爛，葉狀體腐敗沉于底部，水中氨態(tài)氮增加，溶氧減少，易引起培養(yǎng)環(huán)境惡化，影響鮑魚的正?；顒?，故此時每2－3天投餌一次，投的量要少些，以能吃完為準(zhǔn)。秋季是鮑魚生長較快的季節(jié)，需投喂足夠的新鮮餌料，每4－5天投喂一次。冬季水溫低，鮑魚的攝食量少，新鮮藻類浸泡在水中7－8天不致腐爛，因此冬季每8－10天投餌一次即可。注意每次投餌應(yīng)在清除餌料殘?jiān)王U的排泄物以及更換新鮮海水后進(jìn)行。鮑魚喜干幼嫩海藻，在無新鮮海藻的情況下，可利用干藻浸泡后作為餌料投喂，且藻類喂養(yǎng)以混合效果為好，在藻類中裙帶菜，鵝腸菜、海帶、馬尾菜等是鮑魚比較喜食的海藻，餌料效果好，生長速度快。當(dāng)?shù)刭Y源比較豐富的紫菜，試驗(yàn)結(jié)果表明不太理想，對鮑魚的消化有很大影響。鮑魚養(yǎng)殖也可投喂人工配合餌料，使用時應(yīng)考慮其含有動物蛋白，在水中浸泡易腐爛，故在掌握考餌時間上相應(yīng)縮短。工廠化養(yǎng)殖鮑魚或坑道養(yǎng)殖鮑魚其投餌與上述基本相同，所不同的是工廠化養(yǎng)殖或坑道水溫和室溫相對恒定，故在投餌時間上有所區(qū)別。。

海青菜②還可通過降低養(yǎng)殖水溫，使病鮑逐漸恢復(fù)鮑魚病害還有很多，據(jù)報道還有派金蟲病，才女蟲病，以及肌肉萎縮病等，這許多病害有的對病原都能揭示出，但對防治尚在探索，末見報告。。

脫水海藻一到夏季，引入南方的黑鮑、皺紋盤鮑等北方品種會因水溫太高大量死亡，而此時青島等北方海域的水溫比較適合鮑魚生長近幾年，每到夏季到來，福建的許多養(yǎng)殖戶便將鮑魚苗和接近成品的鮑魚送到山東等地養(yǎng)殖，到當(dāng)年的11月再將鮑魚接回。據(jù)業(yè)內(nèi)人士估算，今年夏天，至少有千萬粒南方鮑魚在青島lsquo，度假rsquo，。lsquo，今年冬天，我們也要把鮑魚送到福建過冬!rsquo，青島金瀛海洋科技公司負(fù)責(zé)人茍經(jīng)理向筆者透露，雖然青島的鮑魚養(yǎng)殖在全國處于前列，但也面臨著鮑魚越冬難題。將鮑魚千里迢迢送到另一個地方養(yǎng)殖，還能有啥賺頭?福建東山的養(yǎng)殖戶林先生介紹，把鮑魚及時送到北方，死亡率會大大降低，扣除運(yùn)費(fèi)和相關(guān)支出，還是大有賺頭。青島金瀛海洋科技公司茍經(jīng)理算了筆賬：每年冬季，公司為海水加熱幫鮑魚過冬的費(fèi)用達(dá)上百萬元，如果運(yùn)到南方養(yǎng)殖，運(yùn)費(fèi)和海域租賃費(fèi)只需20萬至30萬元，僅此一項(xiàng)就節(jié)省不少錢。對此，青島市漁業(yè)技術(shù)推廣站高級工程師張修峰說，lsquo，北鮑南養(yǎng)rsquo，和lsquo，南鮑北養(yǎng)rsquo，的養(yǎng)殖方式有一定科學(xué)道理。冬季將鮑魚送到南方養(yǎng)殖，可提高成品鮑魚的產(chǎn)量，還省去了lsquo，過冬費(fèi)rsquo，。另一位專家則稱，外地鮑魚來青島lsquo，消夏rsquo，，也增加了青島的漁業(yè)收入。鮑魚運(yùn)輸采用干運(yùn)和濕運(yùn)兩種方法，一般短程、短時采用干運(yùn)法，而遠(yuǎn)程、長程則采用濕用法，運(yùn)輸通常采用塑料板做為鮑魚附著基，放置洗凈消毒的硬質(zhì)容器中，對運(yùn)輸?shù)孽U要經(jīng)選擇暫養(yǎng)，以提高運(yùn)輸成活率。鮑魚運(yùn)輸計(jì)劃和安排要周密。

青海苔粉干運(yùn)法鮑密度要合理，不相互擠壓，保證高濕度、低溫度，定時淋水，防止日光直射和雨淋，放在通風(fēng)陰涼處，定時運(yùn)到目的地濕運(yùn)法機(jī)泵要保證正常運(yùn)轉(zhuǎn)，要有充足的海水，密度疏，不重疊，水流量大，溫差小，并及時涉及除糞便雜物，若運(yùn)輸時間過長，要投少量餌料。經(jīng)運(yùn)輸?shù)孽U魚，待支達(dá)目的地，一定要經(jīng)過一段時間暫養(yǎng)，使其恢復(fù)活力方可拔離分養(yǎng)，對傷鮑可采用降低水溫。紫外線殺菌或藥物等方法處理。養(yǎng)殖方法（1）海底養(yǎng)殖：將2厘米左右的幼鮑放置養(yǎng)殖籠中，養(yǎng)配10-30%的餌料，封閉好置于海底；也可將幼鮑直接放置自然條件較好的海區(qū)（增殖）。（2）筏式養(yǎng)殖：將幼鮑放置鮑魚養(yǎng)殖籠中，然后固定在浮籠上養(yǎng)殖，定時投餌，清除糞便雜質(zhì)、殘餌，洗刷污泥，疏通水流。（3）池塘養(yǎng)殖：條件具備的地區(qū)，可在陸地建池，采用流水和充氣養(yǎng)殖。（4）工廠化養(yǎng)殖：建鮑魚養(yǎng)殖室，通過建冷卻、供熱系統(tǒng)以達(dá)控制水溫的一種養(yǎng)殖方式。（5）坑道養(yǎng)殖：利用坑道自身溫度恒定的自然條件，通過處理水質(zhì)而采用的集約式養(yǎng)殖（可稱為工廠化養(yǎng)殖的一種。餌料養(yǎng)殖幼鮑必須投餌，且餌料的質(zhì)量直接關(guān)系到鮑魚的生長速度。一般3毫米左右鮑魚尚不能攝食大型藻類，主要依靠附著性硅藻為食料，此時不用投餌；長至5-6毫米以后，就開始兼吃細(xì)嫩的滸苔等藻類。

首先，要給蝦池創(chuàng)造一個類似富海的生態(tài)環(huán)境，投放蝦苗前，先把蝦池清理干凈，引進(jìn)過濾后的海水，再把人工培育的褐苔、滸苔、蜾蠃蜚、藻鉤蝦和擬沼螺等海洋生物移植到池中當(dāng)培育到一定密度形成立體式生態(tài)環(huán)境后，才能投放蝦苗，之后，還要不斷地調(diào)整池中海洋生物之間的生態(tài)平衡，最終形成藻鉤蝦、蜾蠃蜚等小生物依賴海藻、海草繁衍不息，對蝦吃海洋小生物，海藻、海草吸食、分解對蝦排泄物的良性循環(huán)。這樣，對蝦完全依靠天然的餌料和補(bǔ)喂的鮮活藍(lán)蛤就能健康生長為市場上認(rèn)可的ldquo，生態(tài)蝦。說起來容易做起來難?；貞浧鸢l(fā)明生態(tài)養(yǎng)蝦技術(shù)的那些日日夜夜，林式柱至今仍歷歷在目。上世紀(jì)80年代，海岸線長達(dá)183公里的即墨市興起人工養(yǎng)蝦熱。1991年，林式柱加入其中，當(dāng)養(yǎng)殖的池對蝦即將上市時，一場風(fēng)暴潮突然襲來，三間看護(hù)房只剩下半間殘壁，蝦池也變成一片汪洋hellip，hellip，在蝦池邊呆坐了半天的林式柱撿起一塊磚頭，在殘壁上寫下：真的猛士，敢于直面慘淡的人生！ldquo，第二年，當(dāng)對蝦再次臨近上市時，全國性對蝦流行病暴發(fā)。之后的三年，我總共欠下了十幾萬元外債hellip，hellip，當(dāng)時，很多蝦農(nóng)賠得連兒媳婦都娶不上，我心想，一定要找出蝦病原因，和大伙兒邁過這道坎兒！從此，我在海邊搭起帳篷，一守就是10年hellip，hellip，林式柱眼神中滿是堅(jiān)毅。白天，林式柱潛水觀察海洋生物生活習(xí)性及對蝦攝食情況，有時一潛就是七八個小時，還因此落下了中耳炎；晚上，他經(jīng)常半夜起來觀察、研究，有時一忙就到了天亮，收獲就是積累下十幾萬字的資料。1996年，當(dāng)對蝦又一次臨近上市，妻子勸林式柱趕緊賣了，ldquo，我不肯，結(jié)果依然是滿池對蝦病死。為此，夫妻大吵一架。

　　入夏，紫菜的葉狀體完成了使命，寄居于貝殼當(dāng)中的絲狀體會釋放出殼孢子，殼孢子附著在礁石上就會萌發(fā)，然后經(jīng)過減數(shù)分裂生長發(fā)育成肉眼可見的葉狀體，從某種意義上可以說我們食用的紫菜實(shí)際上是它單性生殖細(xì)胞的集合體，所以夏天不常見到生活的紫菜只是因?yàn)樗鼈兊娜~狀體還沒有長大條斑紫菜和壇紫菜最大的區(qū)別之一就是組成葉狀體的細(xì)胞，條斑紫菜的葉狀體擁有雌雄兩性生殖細(xì)胞，而壇紫菜的每個葉狀體中一般只能釋放出雌性或雄性一種細(xì)胞。　　在日本，紫菜只是一種海苔　　但如果我們漂洋過海到了鄰國日本，海苔與紫菜的關(guān)系就要大逆轉(zhuǎn)了。在日本的飲食中，能看到更多種類的海苔，有的長得和在國內(nèi)的海苔還不太一樣。這是因?yàn)槿毡臼恰昂ＬΑ币辉~的發(fā)源地，“海苔”所指代的物種也和現(xiàn)代中文語境中不一樣，紅藻門的紫菜只是其中一類，所以可以說在日文中紫菜是一種海苔，但不能說海苔是紫菜?！　≡缭诠耸兰o(jì)的奈良時代初期的日本文獻(xiàn)中就出現(xiàn)了海苔（のり）一詞，在《常陸國風(fēng)土記》中用漢字記載“古老曰：倭武天皇巡幸海浜，行至乗浜。于時，浜浦之上多乾海苔，俗云乃理，由是名能理波麻之村”。翻譯過來就是倭武天皇（日本武尊）巡游到現(xiàn)在茨城縣的一個海灘，發(fā)現(xiàn)海灘上晾曬著很多海苔（のり），就把這地方起名叫海苔海灘（のりはま），寫成漢字就是乗浜（のりはま）。到了公元十世紀(jì)的《和名類聚抄》和《宇津保物語》中，出現(xiàn)了甘海苔、紫海苔這些更具體的種類名。根據(jù)加工方式不同又有生海苔、板海苔等區(qū)分，在中國一般說的海苔就是把紫菜經(jīng)過干燥處理后成紙狀的板海苔。　　比較常見的“板海苔”圖片：shutterstock.com　　比較常見的“板海苔”圖片：shutterstock.com　　日文中的“海苔”一詞所指的范圍比中文的“海苔”更大，不只是紅毛菜科的兩個屬，還包括了綠藻門的石莼屬（Ulva）、滸苔屬（Enteromorpha）、日本溪菜（Prasiolajaponica）等藻類和屬于藍(lán)藻門的原核生物水前寺海苔（Aphanothecesacrum），其中紫菜、石莼和滸苔現(xiàn)在已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了大規(guī)模的商業(yè)化養(yǎng)殖。

病原：密爾福海壺菌防治：預(yù)防：用10ppm的次氯酸鈉可殺死海水中的游動孢子。治療：尚元有效治療方法。（2）氣泡?。翰睿夯?xì)馀莶〉孽U在是皮組織之下形成許多氣泡嚴(yán)重的使鮑魚上浮水面。病因：鮑魚集約化養(yǎng)殖，由于投喂各種海藻，在強(qiáng)烈光照下，并且水流不暢時，海藻進(jìn)行光合作用，產(chǎn)生大量氧溶于水中，有時使水的溶氧達(dá)到150-200%的飽和度，可使幼鮑發(fā)生氣泡病。此病是鮑魚養(yǎng)殖常見病，并都易繼發(fā)性感染溶藻孤菌，造成更嚴(yán)重后果。防治：①投喂大量海藻時應(yīng)避免強(qiáng)光照射，并加大養(yǎng)鮑水槽中的流水量，也可利用含氧量在飽和度以下的水作養(yǎng)殖用水，可預(yù)防氣泡病。②還可通過降低養(yǎng)殖水溫，使病鮑逐漸恢復(fù)。鮑魚病害還有很多，據(jù)報道還有派金蟲病，才女蟲病，以及肌肉萎縮病等，這許多病害有的對病原都能揭示出，但對防治尚在探索，末見報告。。

所挑選的親鮑應(yīng)是無損、軟體肥滿、活力較強(qiáng)，鮑齡3～4年的個體，對于皺紋盤鮑其殼長在8cm左右，雜色鮑及九孔鮑在6～7cm左右，個體過大，有可能偏老齡化，個體過小，產(chǎn)卵量少，卵的質(zhì)量有時也難以保證（二）催產(chǎn)1.變溫刺激法：將鮑按2∶1～3∶1的雌雄比，置于盛有過濾海水的孵化箱內(nèi)，用70℃左右的海水緩緩加入，使水溫提高2～3℃，約20分鐘后，再輸入低溫海水，使水溫比原來水溫低2～3℃，與此同時進(jìn)行充氧攪拌，只要性腺成熟度好，經(jīng)變溫刺激后，都可獲得良好的催產(chǎn)效果。2.干露和流水混合刺激法：將親鮑放于陰濕處干露0.5～1小時，然后以3∶1的雌雄比例放入催產(chǎn)箱內(nèi)，保持箱內(nèi)海水循環(huán)流動，親鮑受到干露和水流等變化刺激，1～2小時后，更會出現(xiàn)大量排放。（三）受精鮑人工育苗時，精卵排放后要分別收集，然后再進(jìn)行人工受精。受精應(yīng)在精卵排出體外后盡早進(jìn)行，每毫升海水中，卵的密度不超過100個，精子密度為10萬～30萬個。受精3～5分鐘后要陸續(xù)洗卵3～5次以上，每次間隔30～60分鐘，受精卵經(jīng)洗卵后可移到孵化池內(nèi)進(jìn)行孵化，孵化密度為每毫升海水中10～50個。（四）幼體培養(yǎng)幼體的密度為每升水中50～300只，浮游階段的幼體可投放單胞藻，進(jìn)入匍匐期后需投放附有餌料的餌料板供其攝食。（五）匍匐幼體培育注意水質(zhì)、投餌和充氣，到呼吸孔出現(xiàn)時，可投喂一些大型海藻如滸苔等，若餌料處理不好會引起大量死亡。。

鮑魚運(yùn)輸計(jì)劃和安排要周密干運(yùn)法鮑密度要合理，不相互擠壓，保證高濕度、低溫度，定時淋水，防止日光直射和雨淋，放在通風(fēng)陰涼處，定時運(yùn)到目的地。濕運(yùn)法機(jī)泵要保證正常運(yùn)轉(zhuǎn)，要有充足的海水，密度疏，不重疊，水流量大，溫差小，并及時涉及除糞便雜物，若運(yùn)輸時間過長，要投少量餌料。經(jīng)運(yùn)輸?shù)孽U魚，待支達(dá)目的地，一定要經(jīng)過一段時間暫養(yǎng)，使其恢復(fù)活力方可拔離分養(yǎng)，對傷鮑可采用降低水溫。紫外線殺菌或藥物等方法處理。養(yǎng)殖方法（1）海底養(yǎng)殖：將2厘米左右的幼鮑放置養(yǎng)殖籠中，養(yǎng)配10-30%的餌料，封閉好置于海底；也可將幼鮑直接放置自然條件較好的海區(qū)（增殖）。（2）筏式養(yǎng)殖：將幼鮑放置鮑魚養(yǎng)殖籠中，然后固定在浮籠上養(yǎng)殖，定時投餌，清除糞便雜質(zhì)、殘餌，洗刷污泥，疏通水流。（3）池塘養(yǎng)殖：條件具備的地區(qū)，可在陸地建池，采用流水和充氣養(yǎng)殖。（4）工廠化養(yǎng)殖：建鮑魚養(yǎng)殖室，通過建冷卻、供熱系統(tǒng)以達(dá)控制水溫的一種養(yǎng)殖方式。（5）坑道養(yǎng)殖：利用坑道自身溫度恒定的自然條件，通過處理水質(zhì)而采用的集約式養(yǎng)殖（可稱為工廠化養(yǎng)殖的一種。餌料養(yǎng)殖幼鮑必須投餌，且餌料的質(zhì)量直接關(guān)系到鮑魚的生長速度。